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書誌情報サマリ

書名

食べ物と健康　1　　エキスパート管理栄養士養成シリーズ　8　　

著者名 池田 清和／編 　 柴田 克己／編
著者名ヨミ イケダ キヨカズ　シバタ カツミ
出版者 化学同人
出版年月 2012.3

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1002000205597
書誌種別 和書
書名 食べ物と健康　1　　エキスパート管理栄養士養成シリーズ　8　　
著者名 池田 清和／編 柴田 克己／編
書名ヨミ タベモノ ト ケンコウ　　エキスパート カンリ エイヨウシ ヨウセイ シリーズ　
著者名ヨミ イケダ キヨカズ
叢書名 エキスパート管理栄養士養成シリーズ
叢書巻次 8
版 第2版
出版者 化学同人
出版地 京都
出版年月 2012.3
ページ数 7,210p
大きさ 26cm
価格 ￥２６００
言語区分 日本語
ISBN 4-7598-1238-1
ISBN13 978-4-7598-1238-1
分類 498.51
件名 食品
内容紹介 管理栄養士として、「食べ物と健康とのかかわり」の正しい知識をもって栄養指導が行えるよう、食品成分の特徴、食品の機能性や食べ物のおいしさなどを、ミクロな視点を基盤として解説する。管理栄養士国家試験出題基準に準拠。
著者紹介 1947年京都府生まれ。神戸学院大学栄養学部教授。農学博士。
注記 ガイドライン準拠



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0022361554県立図書館498.51/ｲｹ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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