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書誌情報サマリ

書名

スパイスの歴史　　　「食」の図書館　　　

著者名 フレッド・ツァラ／著 　 竹田 円／訳
著者名ヨミ フレッド ツァラ　タケダ マドカ
出版者 原書房
出版年月 2014.4

書誌詳細

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タイトル番号 1002000429306
書誌種別 和書
書名 スパイスの歴史　　　「食」の図書館　　　
著者名 フレッド・ツァラ／著 竹田 円／訳
書名ヨミ スパイス ノ レキシ　　ショク ノ トショカン　
著者名ヨミ フレッド ツァラ
叢書名 「食」の図書館
出版者 原書房
出版地 東京
出版年月 2014.4
ページ数 187p
大きさ 20cm
価格 ￥２０００
言語区分 日本語
ISBN 4-562-05060-4
ISBN13 978-4-562-05060-4
分類 619.91
件名 香辛料-歴史
内容紹介 シナモン、コショウ、トウガラシ…。5つの最重要スパイスに注目し、古代から現代まで、「食」はもちろん経済、戦争、科学など、人類の歴史を決定的に変えた原動力、スパイスのドラマチックな歴史を平易に描く。
著者紹介 国際教育コンサルタント。米国メリーランド州セントメアリーズ・カレッジ非常勤教授(世界地理、世界史)。
注記 原タイトル:Spices



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0022656029県立図書館619.91/ﾂｧ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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