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書誌情報サマリ

書名

カニという道楽　　ズワイガニと日本人の物語　　　　

著者名 広尾 克子／著
著者名ヨミ ヒロオ カツコ
出版者 西日本出版社
出版年月 2019.10

書誌詳細

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タイトル番号 1006000419326
書誌種別 和書
書名 カニという道楽　　ズワイガニと日本人の物語　　　　
著者名 広尾 克子／著
書名ヨミ カニ ト イウ ドウラク　ズワイガニ ト ニホンジン ノ モノガタリ　　
著者名ヨミ ヒロオ カツコ
出版者 西日本出版社
出版地 吹田
出版年月 2019.10
ページ数 254p
大きさ 19cm
価格 ￥１５００
言語区分 日本語
ISBN 4-908443-45-9
ISBN13 978-4-908443-45-9
分類 664.76
件名 かに(蟹)
内容紹介 道頓堀にあるカニ料理専門店「かに道楽」、料理人や漁師の創意工夫、カニを産地へ食べにいくカニツーリズム…。冬の味覚として深く愛されてきたズワイガニをめぐって繰り広げられる日本人の物語を、多角的な視点から描く。
著者紹介 1949年大阪府生まれ。関西学院大学大学院社会学研究科博士後期課程を単位取得退学後、同科研究員。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0023441777県立図書館664.76/ﾋﾛ/閲覧室一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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