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書誌情報サマリ

書名

食品学Ⅰ・Ⅱ　　　　　　

著者名 菅原 龍幸／編著 　 福澤 美喜男／編著 　 北尾 悟／[ほか]共著
著者名ヨミ スガハラ タツユキ　フクザワ ミキオ　キタオ サトシ
出版者 建帛社
出版年月 2010.3

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1002000002967
書誌種別 和書
書名 食品学Ⅰ・Ⅱ　　　　　　
著者名 菅原 龍幸／編著 福澤 美喜男／編著 北尾 悟／[ほか]共著
書名ヨミ ショクヒンガク イチ ニ　　　
著者名ヨミ スガハラ タツユキ
版 改訂
出版者 建帛社
出版地 東京
出版年月 2010.3
ページ数 10,371p
大きさ 22cm
価格 ￥２８００
言語区分 日本語
ISBN 4-7679-0415-3
ISBN13 978-4-7679-0415-3
分類 498.51
件名 食品
内容紹介 平成12年栄養士法の一部改正に基づいた新カリキュラムに対応した食品学のテキスト。管理栄養士養成における「食品と健康」の分野の必要項目も掲載。食品の生産・消費量データを最新に改めた改訂。
注記 五訂増補日本食品標準成分表準拠



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0022014237県立図書館498.51/ｽｶ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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