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書誌情報サマリ

書名

グルメの教養　　「食の子ども」から「食のおとな」へ　　　　

著者名 小町 文雄／著
著者名ヨミ コマチ フミオ
出版者 アーバンプロ出版センター
出版年月 2016.6

書誌詳細

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タイトル番号 1006000120173
書誌種別 和書
書名 グルメの教養　　「食の子ども」から「食のおとな」へ　　　　
著者名 小町 文雄／著
書名ヨミ グルメ ノ キョウヨウ　ショク ノ コドモ カラ ショク ノ オトナ エ　　
著者名ヨミ コマチ フミオ
出版者 アーバンプロ出版センター
出版地 調布
出版年月 2016.6
ページ数 222p
大きさ 19cm
価格 ￥１３００
言語区分 日本語
ISBN 4-89981-262-3
ISBN13 978-4-89981-262-3
分類 596.04
件名 美食
内容紹介 世界と日本の食と料理はどういうものなのか。それとどう向き合ったらよいか。テーブル・マナー、日本人の味覚、コース料理の組み立てなど、食文化と料理にかかわる基礎的な背景知識を紹介する。
著者紹介 上智大学外国語学部ロシア語学科卒業。同大学名誉教授。NHKテレビ、ラジオロシア語講座講師。サンクト・ペテルブルグ文化大学名誉博士。著書に「ロシアおいしい味めぐり」など。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0022939169県立図書館596.04/ｺﾏ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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