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書誌情報サマリ

書名

回転寿司の経営学　　　　　　　　

著者名 米川 伸生／著
著者名ヨミ ヨネカワ ノブオ
出版者 東洋経済新報社
出版年月 2011.9

書誌詳細

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タイトル番号 1002000149265
書誌種別 和書
書名 回転寿司の経営学　　　　　　　　
著者名 米川 伸生／著
書名ヨミ カイテン ズシ ノ ケイエイガク　　　
著者名ヨミ ヨネカワ ノブオ
出版者 東洋経済新報社
出版地 東京
出版年月 2011.9
ページ数 16,247p
大きさ 19cm
価格 ￥１６００
言語区分 日本語
ISBN 4-492-50225-9
ISBN13 978-4-492-50225-9
分類 673.9
件名 飲食店　すし
内容紹介 外食不況の中、回転寿司の市場規模はプラス成長を続けている。経営学の観点から見ても、他の外食の常識では考えられないシステムを構築している。回転寿司経営にはどんな秘密があるのか。その仕組みを解き明かす。
著者紹介 1966年東京生まれ。慶應義塾大学法学部法律学科卒業。放送作家、ライター業に従事。回転寿司評論家としてテレビ、雑誌等のブレーン、監修などを多数こなす。日本回転寿司協会専務理事。



内容細目

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資料情報

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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0022246037県立図書館673.9/ﾖﾈ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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