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書誌情報サマリ

書名

麴の「生きた力」を引き出す本　　　　　　　　

著者名 伏木 暢顕／著 　 小石原 はるか／著
著者名ヨミ フシキ ノブアキ　コイシハラ ハルカ
出版者 青春出版社
出版年月 2011.9

書誌詳細

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タイトル番号 1002000143919
書誌種別 和書
書名 麴の「生きた力」を引き出す本　　　　　　　　
著者名 伏木 暢顕／著 小石原 はるか／著
書名ヨミ コウジ ノ イキタ チカラ オ ヒキダス ホン　　　
著者名ヨミ フシキ ノブアキ
出版者 青春出版社
出版地 東京
出版年月 2011.9
ページ数 150p
大きさ 20cm
価格 ￥１３００
言語区分 日本語
ISBN 4-413-03809-6
ISBN13 978-4-413-03809-6
分類 596
件名 料理　麴かび
内容紹介 酵素たっぷりの野菜の漬物から、旨味の凝縮した肉・魚の保存食、お手軽スイーツまで。美味しくて体にやさしい甘酒と塩麴の「本当」の使い方とレシピを紹介します。
著者紹介 1975年東京生まれ。発酵食堂「豆種菌」料理長。菌マイスター。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0022280192県立図書館596/ﾌｼ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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