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書誌情報サマリ

書名

ランビック　　ベルギーの自然発酵ビール　　　　　　

著者名 山本 高之／著
著者名ヨミ ヤマモト タカユキ
出版者 技報堂出版
出版年月 2011.6

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1002000126490
書誌種別 和書
書名 ランビック　　ベルギーの自然発酵ビール　　　　　　
副書名 ベルギーの自然発酵ビール
著者名 山本 高之／著
書名ヨミ ランビック　ベルギー ノ シゼン ハッコウ ビール　　
著者名ヨミ ヤマモト タカユキ
出版者 技報堂出版
出版地 東京
出版年月 2011.6
ページ数 194p 図版16p
大きさ 26cm
価格 ￥３６００
言語区分 日本語
ISBN 4-7655-4468-9
ISBN13 978-4-7655-4468-9
分類 588.54
件名 ビール
内容紹介 強力な酸味、やや獣のような香味、口をすぼめたくなるような収斂感など、独自の特徴を有するベルギービール「ランビック」。その基礎知識や制度的意義、醸造学、生産者と銘柄などを解説する。
著者紹介 長野県生まれ。早稲田大学在学中より、各国の醸造所やパブを歴訪。英国醸造・蒸留協会正会員、全米醸造学会正会員。本職は医薬ライター。MPGネイチャーアジア・パシフィック勤務。



内容細目

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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0022207500県立図書館588.54/ﾔﾏ/閲覧室一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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