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書誌情報サマリ

書名

黄酒入門　　紹興酒をはじめ中国地酒を約120種 製法・味の特徴・ペアリングまで　　　　

著者名 門倉 郷史／著 　 今井 亮／料理協力
著者名ヨミ カドクラ サトシ　イマイ リョウ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2023.9

書誌詳細

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タイトル番号 1006000763518
書誌種別 和書
書名 黄酒入門　　紹興酒をはじめ中国地酒を約120種 製法・味の特徴・ペアリングまで　　　　
著者名 門倉 郷史／著 今井 亮／料理協力
書名ヨミ ファンジョウ ニュウモン　ショウコウシュ オ ハジメ チュウゴク ジザケ オ ヤクヒャクニジッシュ セイホウ アジ ノ トクチョウ ペアリング マデ　　
著者名ヨミ カドクラ サトシ
出版者 誠文堂新光社
出版地 東京
出版年月 2023.9
ページ数 143p
大きさ 21cm
価格 ￥２５００
言語区分 日本語
ISBN 4-416-62331-2
ISBN13 978-4-416-62331-2
分類 588.53
件名 酒
内容紹介 中国各地で造られている穀物醸造酒全般を指し、中国最古の酒ともいわれる「黄酒」。その製造法やテイスティング法、楽しみ方のほか、日本で流通する黄酒、中国本土の注目黄酒など、黄酒の奥深い世界を紹介する。
著者紹介 神奈川県相模原市出身。中国酒探究家。黄酒専門店「酒中旨仙」責任者等を務めた。フリーで黄酒の啓蒙活動を行なう他、WEBサイト『八-ba-』で情報を発信。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0023984651県立図書館588.53/ｶﾄ/閲覧室一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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