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書誌情報サマリ

書名

茶懐石と健康　　一汁三菜の知恵　裏千家学園公開講座　　　

著者名 玉川 和子／著
著者名ヨミ タマガワ カズコ
出版者 淡交社
出版年月 2003.10

書誌詳細

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タイトル番号 1009910450473
書誌種別 和書
書名 茶懐石と健康　　一汁三菜の知恵　裏千家学園公開講座　　　
著者名 玉川 和子／著
書名ヨミ チャカイセキ ト ケンコウ　イチジュウ サンサイ ノ チエ　ウラセンケ ガクエン コウカイ コウザ　
著者名ヨミ タマガワ カズコ
叢書名 裏千家学園公開講座
出版者 淡交社
出版地 京都
出版年月 2003.10
ページ数 174p
大きさ 19cm
価格 ￥１２３８
言語区分 日本語
ISBN 4-473-03103-9
分類 791.8
件名 懐石料理　栄養　健康法
内容紹介 健康と栄養の側面から、茶懐石の合理的な構成や知恵と各献立の栄養、抹茶の持つ健康への効果を解説。また、糖尿病など「生活習慣病」についての茶懐石の工夫を紹介する。
著者紹介 京都府立大学卒業。京都南病院勤務等を経て現在、京都文教短期大学名誉教授。京都府栄養士会会長。著書に「食に関する指導の展開と実践」など。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0020707535県立図書館791.8/ﾀﾏ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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