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書誌情報サマリ

書名

韓国食生活史　　原始から現代まで　　　　

著者名 姜 仁姫／[著] 　 玄 順恵／訳
著者名ヨミ キョウ ジンキ　ゲン ジュンケイ
出版者 藤原書店
出版年月 2000.12

書誌詳細

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タイトル番号 1009910150150
書誌種別 和書
書名 韓国食生活史　　原始から現代まで　　　　
著者名 姜 仁姫／[著] 玄 順恵／訳
書名ヨミ カンコク ショクセイカツシ　ゲンシ カラ ゲンダイ マデ　　
著者名ヨミ キョウ ジンキ
出版者 藤原書店
出版地 東京
出版年月 2000.12
ページ数 479p
大きさ 22cm
価格 ￥５８００
言語区分 日本語
ISBN 4-89434-211-1
分類 383.821
件名 食生活-歴史
内容紹介 文化人類学的視点を生かし、朝鮮半島の「食と生活」を、韓国斯界第一人者が通史として描く。膨大な品数の料理の変遷を紹介しつつ、食卓を囲む風景を再現。朝鮮半島の食を中国・日本などとの交流の中にも位置づけて論じる。
著者紹介 1919年生まれ。東京の帝国女子専門学校家事科卒業。明知大学校理科大学家政学科名誉教授、韓国食文化学会顧問、米ハイデルベルク大学名誉教育学博士。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0020102547県立図書館383.8/ｶﾝ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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