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書誌情報サマリ

書名

公衆栄養学実習　　　エキスパート管理栄養士養成シリーズ　20　　

著者名 上田 伸男／編
著者名ヨミ ウエダ ノブオ
出版者 化学同人
出版年月 2010.3

書誌詳細

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タイトル番号 1001010699643
書誌種別 和書
書名 公衆栄養学実習　　　エキスパート管理栄養士養成シリーズ　20　　
著者名 上田 伸男／編
書名ヨミ コウシュウ エイヨウガク ジッシュウ　　エキスパート カンリ エイヨウシ ヨウセイ シリーズ　
著者名ヨミ ウエダ ノブオ
叢書名 エキスパート管理栄養士養成シリーズ
叢書巻次 20
版 第2版
出版者 化学同人
出版地 京都
出版年月 2010.3
ページ数 8,182p
大きさ 26cm
価格 ￥２４００
言語区分 日本語
ISBN 4-7598-1231-2
ISBN13 978-4-7598-1231-2
分類 498.55
件名 栄養
内容紹介 公衆栄養学実習の考え方と目的をはじめ、栄養状態の判定と評価、栄養調査の種類と方法、公衆栄養施策と食品表示制度などについて解説する。新ガイドラインおよび日本人の食事摂取基準(2010年版)に準拠した第2版。
著者紹介 1951年静岡県生まれ。徳島大学大学院栄養学研究科修了。東京医療保健大学医療保健学部教授。保健学博士。
注記 新ガイドライン準拠



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0022006811県立図書館498.55/ｳｴ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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