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書誌情報サマリ

書名

新・そば打ち教本　　全麵協・素人そば打ち段位認定制度公認テキスト　　　　

著者名 全国麵類文化地域間交流推進協議会／編
著者名ヨミ ゼンコク メンルイ ブンカ チイキカン コウリュウ スイシン キョウギカイ
出版者 柴田書店
出版年月 2009.5

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1000910601381
書誌種別 和書
書名 新・そば打ち教本　　全麵協・素人そば打ち段位認定制度公認テキスト　　　　
著者名 全国麵類文化地域間交流推進協議会／編
書名ヨミ シン ソバウチ キョウホン　ゼンメンキョウ シロウト ソバウチ ダンイ ニンテイ セイド コウニン テキスト　　
著者名ヨミ ゼンコク メンルイ ブンカ チイキカン コウリュウ スイシン キョウギカイ
出版者 柴田書店
出版地 東京
出版年月 2009.5
ページ数 191p
大きさ 26cm
価格 ￥３０００
言語区分 日本語
ISBN 4-388-35328-6
ISBN13 978-4-388-35328-6
分類 596.38
件名 そば
内容紹介 全麵協による「素人そば打ち段位認定制度」のテキスト。そば打ちの技術、郷土そばの技術の特徴、制度の目的・審査内容のほか、そば打ちの道具、そばの歴史と文化、健康機能といった、そばに関する知識も紹介。
注記 改訂のタイトル:そば打ち教本



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0021846134県立図書館596.3/ｾﾝ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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