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書誌情報サマリ

書名

イチバン親切な包丁の教科書　　魚介から野菜、肉、飾り切りまで、豊富な手順写真で失敗ナシ!　定番の和食141レシピも紹介!　　　　　

著者名 野崎 洋光／監修
著者名ヨミ ノザキ ヒロミツ
出版者 新星出版社
出版年月 2009.4

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1000910583843
書誌種別 和書
書名 イチバン親切な包丁の教科書　　魚介から野菜、肉、飾り切りまで、豊富な手順写真で失敗ナシ!　定番の和食141レシピも紹介!　　　　　
副書名 魚介から野菜、肉、飾り切りまで、豊富な手順写真で失敗ナシ!　定番の和食141レシピも紹介!
著者名 野崎 洋光／監修
書名ヨミ イチバン シンセツ ナ ホウチョウ ノ キョウカショ　ギョカイ カラ ヤサイ ニク カザリギリ マデ ホウフ ナ テジュン シャシン デ シッパイ ナシ　　
著者名ヨミ ノザキ ヒロミツ
出版者 新星出版社
出版地 東京
出版年月 2009.4
ページ数 303p
大きさ 24cm
価格 ￥２０００
言語区分 日本語
ISBN 4-405-09179-5
ISBN13 978-4-405-09179-5
分類 596.21
件名 料理(日本)　包丁
内容紹介 美しい包丁の使い方を身につけることは、無駄のない生活への第一歩。基本の切り方&研ぎ方、魚介のさばき方、野菜の切り方、肉のさばき方と下処理など、包丁の使い方を写真でわかりやすく解説。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0021827936県立図書館596.21/ﾉｻ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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