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書誌情報サマリ

書名

洋菓子の経営学　　「神戸スウィーツ」に学ぶ地場産業育成の戦略　　　　

著者名 森元 伸枝／著
著者名ヨミ モリモト ノブエ
出版者 プレジデント社
出版年月 2009.1

書誌詳細

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タイトル番号 1000910517521
書誌種別 和書
書名 洋菓子の経営学　　「神戸スウィーツ」に学ぶ地場産業育成の戦略　　　　
著者名 森元 伸枝／著
書名ヨミ ヨウガシ ノ ケイエイガク　コウベ スウィーツ ニ マナブ ジバ サンギョウ イクセイ ノ センリャク　　
著者名ヨミ モリモト ノブエ
出版者 プレジデント社
出版地 東京
出版年月 2009.1
ページ数 227p
大きさ 19cm
価格 ￥１４２９
言語区分 日本語
ISBN 4-8334-1900-0
ISBN13 978-4-8334-1900-0
分類 588.3
件名 パン・菓子製造業
内容紹介 不況の時代でも対前年比プラスを続け、今では全国ブランドになった神戸スウィーツ。なぜ神戸の洋菓子産業は強いのか? 「東京にはできない」産業活性化のヒントを詳細に分析し、地場産業育成の戦略を紹介する。
著者紹介 1964年生まれ。神戸市出身。神戸大学大学院経営学研究科博士課程中退。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0021784996県立図書館588.3/ﾓﾘ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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