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書誌情報サマリ

書名

昆虫食先進国ニッポン　　　　　　　　

著者名 野中 健一／著
著者名ヨミ ノナカ ケンイチ
出版者 亜紀書房
出版年月 2008.12

書誌詳細

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タイトル番号 1000810509793
書誌種別 和書
書名 昆虫食先進国ニッポン　　　　　　　　
著者名 野中 健一／著
書名ヨミ コンチュウショク センシンコク ニッポン　　　
著者名ヨミ ノナカ ケンイチ
出版者 亜紀書房
出版地 東京
出版年月 2008.12
ページ数 294p
大きさ 20cm
価格 ￥１６００
言語区分 日本語
ISBN 4-7505-0815-3
ISBN13 978-4-7505-0815-3
分類 383.8
件名 昆虫食
内容紹介 日本はなぜ“虫食い先進国”なのか? 昆虫採取にかける手間と時間、調理の繊細な下ごしらえと味付け、流通の四通八達、マーケットを意識した商品づくりは、どれも世界一! 日本人の工夫の数々を深く、愉しく探る。
著者紹介 1964年愛知県生まれ。名古屋大学大学院文学研究科史学地理学専攻中退。理学博士。立教大学文学部教授。2008年、人文地理学会賞受賞。著書に「民族昆虫学」「虫食む人々の暮らし」など。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0021774435県立図書館383.8/ﾉﾅ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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