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書誌情報サマリ

書名

あぶらのひみつ　　　やさしい科学　　　

著者名 小竹 千香子／著 　 永井 泰子／絵
著者名ヨミ オダケ チカコ　ナガイ ヤスコ
出版者 さ・え・ら書房
出版年月 1999.4

書誌詳細

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タイトル番号 1009910018781
書誌種別 児童一般
書名 あぶらのひみつ　　　やさしい科学　　　
著者名 小竹 千香子／著 永井 泰子／絵
書名ヨミ アブラ ノ ヒミツ　　ヤサシイ カガク　
著者名ヨミ オダケ チカコ
叢書名 やさしい科学
出版者 さ・え・ら書房
出版地 東京
出版年月 1999.4
ページ数 63p
大きさ 23cm
価格 ￥１３００
言語区分 日本語
ISBN 4-378-03884-6
分類 596
件名 料理　食用油脂
内容紹介 「太る原因」と悪いイメージをもたれがちだが、実は料理の味をおいしくする、加熱の素早さ、小麦粉との連携などさまざまな優れた長所をもつあぶら。やさしい実験と調理で、あぶらについての正しい知識を紹介する。
著者紹介 東京都生まれ。お茶の水女子大学家政学部食物学科卒業。著書に「おイモのひみつ」「野菜のひみつ」「お魚のひみつ」「お米のひみつ」「小麦粉のひみつ」「砂糖のひみつ」ほかがある。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0020462974県立図書館596/ｵﾀｹ/研究室庫９児童一般貸禁資料　在庫　　　  ×

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