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書誌情報サマリ

書名

食品と低温　　　食品先端技術シリーズ　Series.1　　

出版者 流通システム研究センター
出版年月 2005.5

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1000510149012
書誌種別 和書
書名 食品と低温　　　食品先端技術シリーズ　Series.1　　
書名ヨミ ショクヒン ト テイオン　　ショクヒン センタン ギジュツ シリーズ　
叢書名 食品先端技術シリーズ
叢書巻次 Series.1
出版者 流通システム研究センター
出版地 東京
出版年月 2005.5
ページ数 146p
大きさ 30cm
価格 ￥３２００
言語区分 日本語
ISBN 4-89745-609-6
分類 588.95
件名 冷凍食品
内容紹介 今もっとも注目されている技術、必要とされている技術を取り上げ、その開発動向・応用事例などの最新技術情報を、解説・紹介するシリーズ。1は、低温と食品の関わりにおける最新技術情報を集成・整理する。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0021136361県立図書館588.9/ｼﾖ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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