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書誌情報サマリ

書名

最新ウイスキーの科学　　熟成の香味を生む驚きのプロセス　ブルーバックス　B-2047　　

著者名 古賀 邦正／著
著者名ヨミ コガ クニマサ
出版者 講談社
出版年月 2018.2

書誌詳細

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タイトル番号 1006000272622
書誌種別 和書
書名 最新ウイスキーの科学　　熟成の香味を生む驚きのプロセス　ブルーバックス　B-2047　　
著者名 古賀 邦正／著
書名ヨミ サイシン ウイスキー ノ カガク　ジュクセイ ノ コウミ オ ウム オドロキ ノ プロセス　ブルー バックス　
著者名ヨミ コガ クニマサ
叢書名 ブルーバックス
叢書巻次 B-2047
出版者 講談社
出版地 東京
出版年月 2018.2
ページ数 286p
大きさ 18cm
価格 ￥１０００
言語区分 日本語
ISBN 4-06-502047-0
ISBN13 978-4-06-502047-0
分類 588.57
件名 ウイスキー
内容紹介 近年、ウイスキーの熟成プロセスの不思議さに注目が集まり、新たな知見や意外な発見が加えられてきている。知ればさらに旨くなる、熟成香味の驚くべきなりたちを解説する。ウイスキーの基礎知識やウイスキー造りの工程も掲載。
著者紹介 1944年生まれ。東京大学理学部卒業。サントリー(株)勤務を経て、一般財団法人自然環境研究センター客員上級研究員(非常勤)。農学博士。文理シナジー学会学術賞受賞。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0023135759県立図書館080/ﾌﾙ/2047書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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