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書誌情報サマリ

書名

日本料理語源集　　　　　　

著者名 中村 幸平／著
著者名ヨミ ナカムラ コウヘイ
出版者 旭屋出版
出版年月 2004.2

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1009910481132
書誌種別 和書
書名 日本料理語源集　　　　　　
著者名 中村 幸平／著
書名ヨミ ニホン リョウリ ゴゲンシュウ　　　
著者名ヨミ ナカムラ コウヘイ
版 新版
出版者 旭屋出版
出版地 東京
出版年月 2004.2
ページ数 805p
大きさ 22cm
価格 ￥６５００
言語区分 日本語
ISBN 4-7511-0423-3
分類 383.81
件名 料理(日本)-辞典
内容紹介 日本料理の料理名、料理法、作法、そのほか古代から現代までの日本の食文化に関するあらゆる事柄や用語4000項目を綿密に調査研究し一冊に凝縮した、究極の料理事典。1990年光琳社出版刊の新版。
著者紹介 1897〜1987年。愛知県生まれ。半田尋常高等小学校卒業後、老舗「小扇楼」に勤務。宮中にあった御歌所長・坂正臣に師事、歌、画、書を習得。「古扇楼」創立。
注記 初版:光琳社出版 1990年刊



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0020593554県立図書館383.8/ﾅｶ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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