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書誌情報サマリ

書名

蕎麦年代記        

著者名 新島 繁/著
著者名ヨミ ニイジマ シゲル
出版者 柴田書店
出版年月 2002.2


書誌詳細

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タイトル番号 1009910308258
書誌種別 和書
書名 蕎麦年代記        
著者名 新島 繁/著
書名ヨミ ソバ ネンダイキ   
著者名ヨミ ニイジマ シゲル
出版者 柴田書店
出版地 東京
出版年月 2002.2
ページ数 354p
大きさ 22cm
価格 ¥6600
言語区分 日本語
ISBN 4-388-35308-6
分類 383.81
件名 そば-歴史
内容紹介 日本麵食史研究の第一人者が、その研究の中核である蕎麦に関する成果を集成。蕎麦に関する文献・資料を丹念にあたり、日本の蕎麦食の歴史を近世を中心に、古代から江戸時代末期まで年代の流れに沿って網羅した労作。
著者紹介 1920〜2001年。台湾生まれ。早稲田大学専門部政経科卒業。1948年新宿「郷土そば・さらしな」を開店。私家版でそばの研究誌を発行。著書に「蕎麦史孝」「蕎麦の事典」など。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0020327797県立図書館383.8/ニイ/書庫1一般和書貸可資料 在庫    

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