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書誌情報サマリ

書名

蕎麦年代記　　　　　　　　

著者名 新島 繁／著
著者名ヨミ ニイジマ シゲル
出版者 柴田書店
出版年月 2002.2

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1009910308258
書誌種別 和書
書名 蕎麦年代記　　　　　　　　
著者名 新島 繁／著
書名ヨミ ソバ ネンダイキ　　　
著者名ヨミ ニイジマ シゲル
出版者 柴田書店
出版地 東京
出版年月 2002.2
ページ数 354p
大きさ 22cm
価格 ￥６６００
言語区分 日本語
ISBN 4-388-35308-6
分類 383.81
件名 そば-歴史
内容紹介 日本麵食史研究の第一人者が、その研究の中核である蕎麦に関する成果を集成。蕎麦に関する文献・資料を丹念にあたり、日本の蕎麦食の歴史を近世を中心に、古代から江戸時代末期まで年代の流れに沿って網羅した労作。
著者紹介 1920〜2001年。台湾生まれ。早稲田大学専門部政経科卒業。1948年新宿「郷土そば・さらしな」を開店。私家版でそばの研究誌を発行。著書に「蕎麦史孝」「蕎麦の事典」など。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0020327797県立図書館383.8/ﾆｲ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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