検索結果書誌詳細

和書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
レファレンス情報は0件です

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

食文化の形成と農業　　日欧中韓のばあい　　　　　　

著者名 戸田 博愛／著
著者名ヨミ トダ ヒロヨシ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2001.7

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1009910265603
書誌種別 和書
書名 食文化の形成と農業　　日欧中韓のばあい　　　　　　
副書名 日欧中韓のばあい
著者名 戸田 博愛／著
書名ヨミ ショクブンカ ノ ケイセイ ト ノウギョウ　ニチオウ チュウカン ノ バアイ　　
著者名ヨミ トダ ヒロヨシ
出版者 農山漁村文化協会
出版地 東京
出版年月 2001.7
ページ数 426p
大きさ 22cm
価格 ￥４０００
言語区分 日本語
ISBN 4-540-01095-6
分類 611.3
件名 食糧問題-歴史　農業-歴史　食生活-歴史
内容紹介 日本人の畜産物や油脂類消費は増え、食の「欧米化」は一定程度進んだが、決して「欧米並み」ではない。日・欧・中・韓の風土と農業と食の相互関係を浮き彫りにし、それぞれに個性的な食とその文化の歴史的形成過程を解明する。
著者紹介 1930年広島県生まれ。東京大学農学部農業経済学科卒業。農林省入省。野菜花き課長、関東農政局長等等を経て退職。野菜供給安定基金理事、大学教授等を務めた。著書に「野菜の経済学」など。



内容細目

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0020154621県立図書館611.3/ﾄﾀ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

マイ本棚へ追加ログインするとマイ本棚を利用できます。

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

611.3　611.3
【食料危機の未来年表　：　そして日本…】 食料危機の未来年表　：　そして日本…
高橋 五郎／著 【スーパーマーケットで「食」を知る…3】 スーパーマーケットで「食」を知る…3
梅澤 真一／監修 【スーパーマーケットで「食」を知る…2】 スーパーマーケットで「食」を知る…2
梅澤 真一／監修 【食糧経済年鑑令和5年版】 食糧経済年鑑令和5年版
 【どうなるの?未来の食べもの　：　…3】 どうなるの?未来の食べもの　：　…3
清水 洋美／著,… 【どうなるの?未来の食べもの　：　…2】 どうなるの?未来の食べもの　：　…2
清水 洋美／著,… 【国谷裕子と考えるSDGsと食料危…4】 国谷裕子と考えるSDGsと食料危…4
国谷 裕子／監修 【国谷裕子と考えるSDGsと食料危…2】 国谷裕子と考えるSDGsと食料危…2
国谷 裕子／監修 【国谷裕子と考えるSDGsと食料危…3】 国谷裕子と考えるSDGsと食料危…3
国谷 裕子／監修 【国谷裕子と考えるSDGsと食料危…1】 国谷裕子と考えるSDGsと食料危…1
国谷 裕子／監修 【スーパーマーケットで「食」を知る…1】 スーパーマーケットで「食」を知る…1
梅澤 真一／監修 【どうなるの?未来の食べもの　：　…1】 どうなるの?未来の食べもの　：　…1
清水 洋美／著,… 【ルポ食が壊れる　：　私たちは何を食…】 ルポ食が壊れる　：　私たちは何を食…
堤 未果／著 【世界で最初に飢えるのは日本　：　食…】 世界で最初に飢えるのは日本　：　食…
鈴木 宣弘／[著… 【未来の食べもの大研究　：　「食」の…】 未来の食べもの大研究　：　「食」の…
石川 伸一／監修 【食の資料探しガイドブック】 食の資料探しガイドブック
荒木 一視／著,… 【食の経済入門2022年版】 食の経済入門2022年版
村上 陽子／編著… 【そのとき、日本は何人養える?　：　…】 そのとき、日本は何人養える?　：　…
篠原 信／著 【日本が飢える!　：　世界食料危機の…】 日本が飢える!　：　世界食料危機の…
山下 一仁／著 【瀬戸内食品ロス削減団　：　フードバ…】 瀬戸内食品ロス削減団　：　フードバ…
糸山 智栄／編著… 【食糧経済年鑑令和4年版】 食糧経済年鑑令和4年版
 【食料経済　：　フードシステムからみ…】 食料経済　：　フードシステムからみ…
清水 みゆき／編… 【食卓から地球を変える　：　あなたと…】 食卓から地球を変える　：　あなたと…
ジェシカ・ファン… 【走れトラック、ねがいをのせて!　：…】 走れトラック、ねがいをのせて!　：…
森埜 こみち／作… 【SDGs時代の食・環境問題入門】 SDGs時代の食・環境問題入門
吉積 巳貴／著,…
食糧問題-歴史　農業-歴史　食生活-歴史
【食卓の世界史】 食卓の世界史
遠藤 雅司／著 【「食」が動かした人類250万年史】 「食」が動かした人類250万年史
新谷 隆史／著 【<図説>世界の外食文化とレストラン…】 <図説>世界の外食文化とレストラン…
ウィリアム・シッ… 【農業政策の現代史】 農業政策の現代史
田代 洋一／著 【歴メシ!　：　歴史料理をおいしく食…】 歴メシ!　：　歴史料理をおいしく食…
遠藤 雅司／著 【江戸 食の歳時記】 江戸 食の歳時記
松下 幸子／著,… 【イタリア料理の誕生】 イタリア料理の誕生
キャロル・ヘルス… 【農業開発の現代史　：　冷戦下のテク…】 農業開発の現代史　：　冷戦下のテク…
足立 芳宏／編 【砂糖の日本史】 砂糖の日本史
江後 迪子／著 【農場と森林のプロイセン史　：　一六…】 農場と森林のプロイセン史　：　一六…
飯田 恭／著 【植物・食物の表象文化学】 植物・食物の表象文化学
伊藤 信博／著 【食の歴史学　：　和食文化の展開と特…】 食の歴史学　：　和食文化の展開と特…
原田 信男／著 【食卓の上の韓国史　：　おいしいメニ…】 食卓の上の韓国史　：　おいしいメニ…
周 永河／著,丁… 【江戸うまいもの歳時記】 江戸うまいもの歳時記
青木 直己／著 【レストランの誕生　：　パリと現代グ…】 レストランの誕生　：　パリと現代グ…
レベッカ・L.ス… 【生き物と食べ物の歴史】 生き物と食べ物の歴史
塚本 学／著 【鷹将軍と鶴の味噌汁　：　江戸の鳥の…】 鷹将軍と鶴の味噌汁　：　江戸の鳥の…
菅 豊／著 【料理メニューからひもとく歴史的瞬間…】 料理メニューからひもとく歴史的瞬間…
ヴィンセント・フ… 【食べものから学ぶ世界史　：　人も自…】 食べものから学ぶ世界史　：　人も自…
平賀 緑／著 【日本食の文化　：　原始から現代に至…】 日本食の文化　：　原始から現代に至…
江原 絢子／編著… 【古代の食を再現する　：　みえてきた…】 古代の食を再現する　：　みえてきた…
三舟 隆之／編,… 【食の世界史　：　ヨーロッパとアジア…】 食の世界史　：　ヨーロッパとアジア…
南 直人／著 【日本外食全史】 日本外食全史
阿古 真理／著 【食と移動の文化史　：　主体性・空間…】 食と移動の文化史　：　主体性・空間…
板津 木綿子／編… 【朝日文左衛門の食卓】 朝日文左衛門の食卓
大下 武／著
前のページへ
このページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。