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書誌情報サマリ

書名

発酵ハンドブック　　　　　　　　

著者名 栃倉 辰六郎／[ほか]監修 　 バイオインダストリー協会発酵と代謝研究会／編
著者名ヨミ トチクラ タツロクロウ　バイオインダストリー キョウカイ ハッコウ ト タイシャ ケンキュウカイ
出版者 共立出版
出版年月 2001.7

書誌詳細

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タイトル番号 1009910261003
書誌種別 和書
書名 発酵ハンドブック　　　　　　　　
著者名 栃倉 辰六郎／[ほか]監修 バイオインダストリー協会発酵と代謝研究会／編
書名ヨミ ハッコウ ハンドブック　　　
著者名ヨミ トチクラ タツロクロウ
出版者 共立出版
出版地 東京
出版年月 2001.7
ページ数 680p
大きさ 27cm
価格 ￥２３０００
言語区分 日本語
ISBN 4-320-05575-6
分類 588.51
件名 発酵-便覧
内容紹介 各種発酵をはじめ発酵現象の同辺知識や発酵醸造食品までも網羅した、一冊で発酵のいかなる事項もわかるハンドブック。要領よく調べられる50音配列。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0020159307県立図書館588.51/ﾄﾁ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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