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書誌情報サマリ

書名

日本農書全集　52　　　　農産加工　3

出版者 農山漁村文化協会
出版年月 1998.6

書誌詳細

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タイトル番号 1009810042688
書誌種別 和書
書名 日本農書全集　52　　　　農産加工　3
書名ヨミ ニホン ノウショ ゼンシュウ　　　ノウサン カコウ
各巻書名 農産加工
3
出版者 農山漁村文化協会
出版地 東京
出版年月 1998.6
ページ数 348,13p
大きさ 22cm
価格 ￥５７１４
言語区分 日本語
ISBN 4-540-98002-5
分類 610.8
件名 農業技術-歴史



内容細目

1 漬物塩嘉言   5-78
小田原屋主人／著 江原 絢子／訳・注
2 豆腐集説   79-128
榊原 芳野／著 江原 絢子／訳・注
3 豆腐皮   129-160
榊原 芳野／著 江原 絢子／訳・注
4 麩口伝書   161-200
江原 絢子／訳・注
5 仕込帳   201-244
太田 弥次右衛門／著 籠谷 直人／訳・注
6 醬油仕込方之控   245-276
鉄屋庄兵衛／著 吉田 元／訳・注
7 製塩録   277-346
岡野 為／著 湯浅 淑子／訳・注

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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0005342753県立図書館610.8/11/書庫２一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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