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書誌情報サマリ

書名

食品物性用語辞典　　　　　　

著者名 種谷 真一／[ほか]共著
著者名ヨミ タネヤ シンイチ
出版者 養賢堂
出版年月 1996.4

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1009610032403
書誌種別 和書
書名 食品物性用語辞典　　　　　　
著者名 種谷 真一／[ほか]共著
書名ヨミ ショクヒン ブッセイ ヨウゴ ジテン　　　
著者名ヨミ タネヤ シンイチ
出版者 養賢堂
出版地 東京
出版年月 1996.4
ページ数 212p
大きさ 22cm
価格 ￥３６００
言語区分 日本語
ISBN 4-8425-9610-4
分類 498.51
件名 食品-辞典
内容紹介 食品物性は体系化されているわけではないが、学問の境界領域を多分に包含していて様々な分野の専門用語に出会う。各分野から食品物性に関わる用語をまとめた。学生から現場の技術者まで対象としている。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0005150669県立図書館498.51/ｼﾖ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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