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書誌情報サマリ

書名

米ビジネス　　食べるのが好きな人から専門家まで楽しく読めるお米の教養　　　　

著者名 芦垣 裕／著
著者名ヨミ アシガキ ヒロシ
出版者 クロスメディア・パブリッシング
出版年月 2024.9

書誌詳細

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タイトル番号 1006000854570
書誌種別 和書
書名 米ビジネス　　食べるのが好きな人から専門家まで楽しく読めるお米の教養　　　　
著者名 芦垣 裕／著
書名ヨミ コメ ビジネス　タベル ノガ スキ ナ ヒト カラ センモンカ マデ タノシク ヨメル オコメ ノ キョウヨウ　　
著者名ヨミ アシガキ ヒロシ
出版者 クロスメディア・パブリッシング
出版地 東京
出版年月 2024.9
ページ数 255p
大きさ 19cm
価格 ￥１５８０
言語区分 日本語
ISBN 4-295-41013-3
ISBN13 978-4-295-41013-3
分類 611.33
件名 米
内容紹介 産地によってコシヒカリの味は違うのか? なぜ無洗米は洗わなくてもいいのか? 米の値段はどうやって決まるのか? 日本人の主食である「お米」の雑学から、米ビジネスの専門知識まで幅広く解説する。
著者紹介 有限会社初音屋代表取締役。米・食味鑑定士。水田環境鑑定士。調理炊飯鑑定士。おこめアドバイザー。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0024172876県立図書館611.33/ｱｼ/閲覧室一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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