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書誌情報サマリ

書名

土と脂　　微生物が回すフードシステム　　　　

著者名 デイビッド・モントゴメリー／著 　 アン・ビクレー／著 　 片岡 夏実／訳
著者名ヨミ デイビッド モントゴメリー　アン ビクレー　カタオカ ナツミ
出版者 築地書館
出版年月 2024.9

書誌詳細

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タイトル番号 1006000850760
書誌種別 和書
書名 土と脂　　微生物が回すフードシステム　　　　
著者名 デイビッド・モントゴメリー／著 アン・ビクレー／著 片岡 夏実／訳
書名ヨミ ツチ ト アブラ　ビセイブツ ガ マワス フード システム　　
著者名ヨミ デイビッド モントゴメリー
出版者 築地書館
出版地 東京
出版年月 2024.9
ページ数 413p
大きさ 20cm
価格 ￥３２００
言語区分 日本語
ISBN 4-8067-1669-3
ISBN13 978-4-8067-1669-3
分類 615.71
件名 有機農業　土壌　畜産物　栄養
内容紹介 不健康な土壌が土壌微生物や植物・動物、人間の健康にどのような影響を及ぼすか、大地に生命を取り戻し、栄養豊富で風味豊かな食物を作るには何が必要なのか。「土と内臓」を著した地質学者と生物学者が解き明かす。
著者紹介 ワシントン大学地形学教授。地質学者。
注記 原タイトル:What your food ate



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0024171902県立図書館615.71/ﾓﾝ/閲覧室一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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