検索結果書誌詳細

和書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
レファレンス情報は0件です

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 0 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

生鮮水産物品質の非破壊計測技術　　　e‐水産学シリーズ　6　　

著者名 日本水産学会／監修 　 岡崎 惠美子／編 　 木宮 隆／編 　 鈴木 敏之／編 　 今野 久仁彦／編
著者名ヨミ ニホン スイサン ガッカイ　オカザキ エミコ　キミヤ タカシ　スズキ トシユキ　コンノ クニヒコ
出版者 恒星社厚生閣
出版年月 2024.4

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1006000816064
書誌種別 和書
書名 生鮮水産物品質の非破壊計測技術　　　e‐水産学シリーズ　6　　
著者名 日本水産学会／監修 岡崎 惠美子／編 木宮 隆／編 鈴木 敏之／編 今野 久仁彦／編
書名ヨミ セイセン スイサンブツ ヒンシツ ノ ヒハカイ ケイソク ギジュツ　　イー スイサンガク シリーズ　
著者名ヨミ ニホン スイサン ガッカイ
叢書名 e‐水産学シリーズ
叢書巻次 6
出版者 恒星社厚生閣
出版地 東京
出版年月 2024.4
ページ数 11,313p
大きさ 21cm
価格 ￥７０００
言語区分 日本語
ISBN 4-7699-1700-7
ISBN13 978-4-7699-1700-7
分類 667.1
件名 水産物　品質管理
内容紹介 水産物品質の非破壊計測が必要とされる背景や問題点について概説したのち、近赤外分光法、蛍光指紋法、インピーダンス法という機器分析手法の基本的原理と解析、水産物品質への応用研究、水産流通現場への適用などを解説する。



内容細目

1 非破壊計測技術の進展と水産物品質評価への応用   1-21
岡崎 惠美子／ほか著
2 近赤外分光法による非破壊評価   22-54
大倉 力／著
3 近赤外分光法による水産物の品質評価の可能性と評価技術開発の実際   55-88
木宮 隆／著
4 近赤外分光法の水産業の現場への応用   1 「どんちっちアジ」の脂質評価   89-111
清川 智之／ほか著
5 近赤外分光法の水産業の現場への応用   2 「八戸前沖さば」の脂質評価と八戸における非破壊計測技術の取り組み   112-139
木村 優輝／著 木宮 隆／著
6 蛍光指紋の原理と食品への応用   140-164
柴田 真理朗／著
7 蛍光指紋法を用いた水産物品質評価の可能性   165-190
中澤 奈穂／ほか著
8 インピーダンス法の原理と非破壊計測法としての進展   191-206
渡辺 学／著
9 インピーダンス法を用いた脂質分析,鮮度分析機器の開発   207-230
岡部 修一／著 久保 久美子／著
10 インピーダンス法を利用した鮮度評価   231-259
今野 久仁彦／著 范 馨茹／著 董 秀萍／著
11 インピーダンス法を用いた脂質評価の水産現場への応用例   「答志島トロさわら」のブランド化   260-282
久保田 正志／著
12 海外輸出に向けた品質情報の“見える化”の重要性   283-306
吉岡 武也／著 岡崎 惠美子／著

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0024102873県立図書館667.1/ﾆﾎ/閲覧室一般和書貸可資料　貸出中　　  ×

マイ本棚へ追加ログインするとマイ本棚を利用できます。

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

水産物　品質管理
【実務者のための製品・設備のライフサ…】 実務者のための製品・設備のライフサ…
高田 祥三／著 【図解JIS Q 9100の完全理解…】 図解JIS Q 9100の完全理解…
岩波 好夫／著 【品質不正はなぜ起こるのか】 品質不正はなぜ起こるのか
SOMPOリスク… 【ExcelユーザーのためのPowe…】 ExcelユーザーのためのPowe…
山田 浩貢／著 【ソフトウェア品質保証の極意　：　経…】 ソフトウェア品質保証の極意　：　経…
日科技連ソフトウ… 【超・品証へ品質コンプライアンス実践…】 超・品証へ品質コンプライアンス実践…
安岡 孝司／著 【製品事故・企業不祥事対応実務マニュ…】 製品事故・企業不祥事対応実務マニュ…
山崎 良太／編著… 【品質管理のための統計的方法の活用】 品質管理のための統計的方法の活用
竹士 伊知郎／著 【スポット溶接での品質管理と品質保証…】 スポット溶接での品質管理と品質保証…
松山 欽一／著,… 【海からいただく日本のおかず2】 海からいただく日本のおかず2
阿部 秀樹／写真… 【海からいただく日本のおかず3】 海からいただく日本のおかず3
阿部 秀樹／写真… 【研究者、魚醬と出会う。　：　山形の…】 研究者、魚醬と出会う。　：　山形の…
白石 哲也／編著… 【よくわかる生コンの受入検査・品質管…】 よくわかる生コンの受入検査・品質管…
中田 善久／著,… 【海からいただく日本のおかず1】 海からいただく日本のおかず1
阿部 秀樹／写真… 【図解よくわかるこれからの品質管理読…】 図解よくわかるこれからの品質管理読…
吉原 靖彦／著 【捨てられる魚たち　：　「未利用魚」…】 捨てられる魚たち　：　「未利用魚」…
梛木 春幸／著 【図解IATF 16949 VDA規…】 図解IATF 16949 VDA規…
岩波 好夫／著 【HACCP対応食品衛生管理のしくみ…】 HACCP対応食品衛生管理のしくみ…
今城 敏／著 【LEADING QUALITY　：…】 LEADING QUALITY　：…
RONALD C… 【給食にでてくる魚と肉の切り身図鑑】 給食にでてくる魚と肉の切り身図鑑
こどもくらぶ／編 【品質不正の未然防止　：　JSQCに…】 品質不正の未然防止　：　JSQCに…
永原 賢造／著,… 【マネジメントシステムに魂を入れる】 マネジメントシステムに魂を入れる
飯塚 悦功／著,… 【食品工場の点検と監査】 食品工場の点検と監査
河岸 宏和／著 【水産加工とタンパク質の科学】 水産加工とタンパク質の科学
日本水産学会／監… 【日本産品を世界へ!よくわかる食品輸…】 日本産品を世界へ!よくわかる食品輸…
伊藤 優志／著,…
前のページへ
このページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。