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書誌情報サマリ

書名

現代おさかな事典　　漁場から食卓まで　　　　

著者名 奥谷 喬司／監修 　 石原 元／編集代表
著者名ヨミ オクタニ タカシ　イシハラ ハジメ
出版者 エヌ・ティー・エス
出版年月 2024.3

書誌詳細

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タイトル番号 1006000815925
書誌種別 和書
書名 現代おさかな事典　　漁場から食卓まで　　　　
著者名 奥谷 喬司／監修 石原 元／編集代表
書名ヨミ ゲンダイ オサカナ ジテン　ギョジョウ カラ ショクタク マデ　　
著者名ヨミ オクタニ タカシ
版 第2版
出版者 エヌ・ティー・エス
出版地 東京
出版年月 2024.3
ページ数 9,1489p
大きさ 27cm
価格 ￥３８０００
言語区分 日本語
ISBN 4-86043-890-6
ISBN13 978-4-86043-890-6
分類 664.6
件名 魚類-辞典
内容紹介 日本の近海・沿岸・河川・湖沼に生息する魚介藻類279種を選択し、生物学・漁業・利用法などを点描画とともに解説。栽培漁業の歴史、日本と世界の水族館事情ほか、環境問題や和食などを取り上げた漁場と食卓の変遷も収録。



内容細目

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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0024098246県立図書館664.6/ｵｸ/閲覧室一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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