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書誌情報サマリ

書名

ハンバーガーの歴史　　　　　「食」の図書館　　　

著者名 アンドルー・F.スミス／著 　 小林 朋則／訳
著者名ヨミ アンドルー F スミス　コバヤシ トモノリ
出版者 原書房
出版年月 2024.1

書誌詳細

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タイトル番号 1006000793667
書誌種別 和書
書名 ハンバーガーの歴史　　　　　「食」の図書館　　　
著者名 アンドルー・F.スミス／著 小林 朋則／訳
書名ヨミ ハンバーガー ノ レキシ　　ショク ノ トショカン　
著者名ヨミ アンドルー F スミス
叢書名 「食」の図書館
出版者 原書房
出版地 東京
出版年月 2024.1
ページ数 195p
大きさ 20cm
価格 ￥２３００
言語区分 日本語
ISBN 4-562-07358-0
ISBN13 978-4-562-07358-0
件名 ハンバーガー-歴史
内容紹介 ハンバーガーはどのように生まれ、いかに人々の心をつかみ、世界中で食べられるようになったのか。戦後アメリカ文化、メディア戦略とともに拡大したグローバルフードの成り立ちから発展までをたどる。レシピ付き。
著者紹介 ニューヨークのニュースクール大学で食物学を教えるかたわら、食べ物や料理の歴史に関する書籍や記事を多数執筆。著書に「ジャガイモの歴史」など。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0024060386県立図書館383.8/ｽﾐ/新着棚２一般和書貸可資料　貸出中　　  ×

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