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書誌情報サマリ

書名

お茶作り名人紀行　　　　　　

著者名 中村 羊一郎／著
著者名ヨミ ナカムラ ヨウイチロウ
出版者 羽衣出版
出版年月 2020.6

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1006000579686
書誌種別 地域資料
書名 お茶作り名人紀行　　　　　　
著者名 中村 羊一郎／著
書名ヨミ オチャズクリ メイジン キコウ　　　
著者名ヨミ ナカムラ ヨウイチロウ
出版者 羽衣出版
出版地 静岡
出版年月 2020.6
ページ数 198p
大きさ 21cm
価格 ￥２０００
言語区分 日本語
ISBN13 978-4-907118-52-5
分類 S617
件名 茶
目次 １、一葉入魂、原点は夏休みの宿題だった、手揉み茶の原点、青木勝雄さん、静岡県藤枝市中里、城下町藤枝、手揉みの系譜、青透流茶師、青木勝雄さんは語る、志太郡における茶の伝統、茶作り一家、茶を揉む部隊、手揉み技術の無形文化財保持者に、２、茶摘みは、その日にパチーンと当てる、宇治の碾茶、寺川俊男さん、京都府宇治市、住所は宇治壱番、碾茶生産への道、茶業振興に尽力、宇治の陪炉が匂うとき、碾茶工場へ、履下茶園の中で、お茶摘みさん、３、芽に聞き、茶心を知って揉め、京都の玉露、山下壽一さん、京都府京田辺市、現代の名工は国際的、修業時代、永谷宗円の生家、山下塾、親子鷹、４、下の茶園にいます、八女の玉露、立石安範、福岡県八女市星野村、由緒正しい星の村、玉露名人の誕生まで、丹精こめた茶園、白茶を試みる、山茶から煎茶、そして玉露へ、紅茶生産の試み、玉露の始まり、５、品評会は、Ｆ１レースだ、九州の釜炒り茶、興梠緑さん一家、熊本県五ケ瀬町、一家そろって茶作り名人、五ケ瀬の茶業史、親の目を盗んで茶を植えた、手炒りの時代、燃料の確保、品評会はＦ１レース、炒り釜の変遷、６、お茶屋が保証する地域通貨、北限の茶、村上茶商の皆さん、新潟県村上市、北限の茶、村上茶、村上のお茶屋さんの店構え、城下町、村上の町家、村上堆朱と三面川の鮭、村上茶の始まり、新たな製茶法の導入、茶輸出に努力、お茶屋の姿、在来茶園と中作、村上のヘラ摘み、７、北関東、自主自立の茶、大子の藤田良さん・猿島の野村義男さん、茨城県大子町・坂東市、お茶とリンゴ、江戸時代から茶に関わる藤田家、少年時代から茶を揉んだ、雲巌寺の在来種、二宮金次郎の業績、猿島茶の歴史、お茶作りは肉を売るようなものだ、自主自立の茶作り、８、やっぱり、番茶がいい、美作番茶の道廣慧さん、岡山県美作市海田、真夏の茶作り、なぜ煮汁をかけるのか、多様な茶を作る、海田茶の歴史、ここでも茶の始まりは寺院から、沼田藩主導で宇治製法の導入、地元では番茶にこだわる、特異なヘラ摘み、江見農書に見える美作番茶、９、えっ、こんな味だったのか、碁石茶親子二代、小笠原正春・章富さん、高知県大豊町、碁石茶のさと、碁石茶の作り方、なぜ碁石型なのか、梶ケ内再訪、碁石茶が効くぞ、がんばる大豊町、雪の四国からの脱出、１０、おらんとこの畑で、これが一番ええ、新品種開発の先駆者、大棟藤吉・杉山彦三郎・増田源作、静岡市相俣・有度・大谷、オオムネ再発見、選抜による品種改良、村おこしに努めた大棟藤吉、優良なチャの木を探索、やぶきた・おおむね、新山と本山、製茶研究所での指導、三人ともお茶に人生をかけた、参考文献、あとがき、著者プロフィール



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