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書誌情報サマリ

書名

食の世界　　食料システムにおける産地、力及び由来　　　　

著者名 ケヴィン・モーガン／著 　 テリー・マースデン／著 　 ジョナサン・マードック／著 　 杉山 道雄／監訳 　 大島 俊三／監訳 　 下内 充／共訳 　 成 耆政／共訳 　 佐藤 俊夫／共訳 　 村田 和賀代／共訳 　 山内 加代子／共訳
著者名ヨミ ケヴィン モーガン　テリー マースデン　ジョナサン マードック　スギヤマ ミチオ　オオシマ シュンゾウ　シモウチ ミツル　セイ キセイ　サトウ トシオ　ムラタ ワカヨ　ヤマウチ カヨコ
出版者 筑波書房
出版年月 2021.5

書誌詳細

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タイトル番号 1006000566593
書誌種別 和書
書名 食の世界　　食料システムにおける産地、力及び由来　　　　
著者名 ケヴィン・モーガン／著 テリー・マースデン／著 ジョナサン・マードック／著 杉山 道雄／監訳 大島 俊三／監訳 下内 充／共訳 成 耆政／共訳 佐藤 俊夫／共訳 村田 和賀代／共訳 山内 加代子／共訳
書名ヨミ ショク ノ セカイ　ショクリョウ システム ニ オケル サンチ チカラ オヨビ ユライ　　
著者名ヨミ ケヴィン モーガン
出版者 筑波書房
出版地 東京
出版年月 2021.5
ページ数 5,286p
大きさ 21cm
価格 ￥３５００
言語区分 日本語
ISBN 4-8119-0601-0
ISBN13 978-4-8119-0601-0
分類 611.3
件名 食料品　農産物
内容紹介 食料システムにおける「産地」「力」「由来」を主要テーマに、倫理的経済と多層的管理の2つの視点から今日の食を分析。トスカーナ地方、カリフォルニア州、ウェールズを取りあげた、地域的な「食の世界」も検討する。
著者紹介 カーデイフ大学都市及び地域計画学部教授兼同学部長。
注記 原タイトル:Worlds of food



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0023831605県立図書館611.3/ﾓｶ/閲覧室一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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