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書誌情報サマリ

書名

池田菊苗　　うま味の素「グルタミン酸」発見　はじめて読む科学者の伝記　　　

著者名 清水 洋美／文 　 里見 和彦／絵
著者名ヨミ シミズ ヒロミ　サトミ カズヒコ
出版者 汐文社
出版年月 2021.3

書誌詳細

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タイトル番号 1006000544764
書誌種別 児童一般
書名 池田菊苗　　うま味の素「グルタミン酸」発見　はじめて読む科学者の伝記　　　
著者名 清水 洋美／文 里見 和彦／絵
書名ヨミ イケダ キクナエ　ウマミ ノ モト グルタミンサン ハッケン　ハジメテ ヨム カガクシャ ノ デンキ　
著者名ヨミ シミズ ヒロミ
叢書名 はじめて読む科学者の伝記
出版者 汐文社
出版地 東京
出版年月 2021.3
ページ数 159p
大きさ 20cm
価格 ￥１６００
言語区分 日本語
ISBN 4-8113-2736-5
ISBN13 978-4-8113-2736-5
分類 289.1
個人件名 池田 菊苗
内容紹介 日本人の栄養状態を改善したい-。うま味の素「グルタミン酸」の結晶の抽出に成功し、日本と世界の食卓を豊かにした池田菊苗の人生を描く。菊苗新聞、ゆかりの場所、年表なども収録。
著者紹介 フリーランスの編集者・ライター。作品に「からだのふしぎ」など。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0023637861県立図書館289.1/ｲｹﾀ/21.3研究室書庫児童一般貸禁資料　在庫　　　  ×

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