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書誌情報サマリ

書名

乳酸菌の疑問50　　　　　みんなが知りたいシリーズ　14　　

著者名 日本乳酸菌学会／編
著者名ヨミ ニホン ニュウサンキン ガッカイ
出版者 成山堂書店
出版年月 2020.6

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1006000481464
書誌種別 和書
書名 乳酸菌の疑問50　　　　　みんなが知りたいシリーズ　14　　
著者名 日本乳酸菌学会／編
書名ヨミ ニュウサンキン ノ ギモン ゴジュウ　　ミンナ ガ シリタイ シリーズ　
著者名ヨミ ニホン ニュウサンキン ガッカイ
叢書名 みんなが知りたいシリーズ
叢書巻次 14
出版者 成山堂書店
出版地 東京
出版年月 2020.6
ページ数 9,192p
大きさ 19cm
価格 ￥１８００
言語区分 日本語
ISBN 4-425-98371-1
ISBN13 978-4-425-98371-1
分類 588.51
件名 乳酸菌
内容紹介 乳酸菌はどんなところに住んでいるの? ヨーグルトの作り方は? 味噌や漬け物にも入っているというのは本当? 乳酸菌に関する50の疑問に、専門家が科学的な知見に基づいてわかりやすく答える。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0023549983県立図書館588.51/ﾆﾎ/閲覧室一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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