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書誌情報サマリ

書名

食品業界のしくみとビジネスがこれ1冊でしっかりわかる教科書　　　図解即戦力　　　

著者名 松岡 康浩／著 　 竹田 クニ／著
著者名ヨミ マツオカ ヤスヒロ　タケダ クニ
出版者 技術評論社
出版年月 2020.7

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1006000478334
書誌種別 和書
書名 食品業界のしくみとビジネスがこれ1冊でしっかりわかる教科書　　　図解即戦力　　　
著者名 松岡 康浩／著 竹田 クニ／著
書名ヨミ ショクヒン ギョウカイ ノ シクミ ト ビジネス ガ コレ イッサツ デ シッカリ ワカル キョウカショ　　ズカイ ソクセンリョク　
著者名ヨミ マツオカ ヤスヒロ
叢書名 図解即戦力
出版者 技術評論社
出版地 東京
出版年月 2020.7
ページ数 207p
大きさ 21cm
価格 ￥１５００
言語区分 日本語
ISBN 4-297-11365-0
ISBN13 978-4-297-11365-0
分類 588.09
件名 食品工業
内容紹介 保健機能食品、食のモビリティ、食料自給率、スマート農業…。第一次産業から製造・流通、消費者に届くまでの「食」のサプライチェーンを紹介する。豊富な図解と丁寧な解説で、業界の必須知識をまるごと理解できるシリーズ。
著者紹介 実践女子大学生活科学部食生活科学科准教授。博士(農学)。専門は食品機能、フードシステム、食品開発。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0023540198県立図書館588.09/ﾏﾂ/閲覧室一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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