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書誌情報サマリ

書名

お皿の上の生物学　　　　　角川ソフィア文庫　K137-1　　

著者名 小倉 明彦／[著]
著者名ヨミ オグラ アキヒコ
出版者 KADOKAWA
出版年月 2020.4

書誌詳細

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タイトル番号 1006000468830
書誌種別 和書
書名 お皿の上の生物学　　　　　角川ソフィア文庫　K137-1　　
著者名 小倉 明彦／[著]
書名ヨミ オサラ ノ ウエ ノ セイブツガク　　カドカワ ソフィア ブンコ　
著者名ヨミ オグラ アキヒコ
叢書名 角川ソフィア文庫
叢書巻次 K137-1
出版者 KADOKAWA
出版地 東京
出版年月 2020.4
ページ数 284p
大きさ 15cm
価格 ￥８８０
言語区分 日本語
ISBN 4-04-400542-9
ISBN13 978-4-04-400542-9
分類 596
件名 料理　生物学
内容紹介 紅茶にレモンの汁を入れると色が薄くなるのはなぜ? ラーメンの温度は鍋と丼ではどちらが保てる? 身近な食材・料理をもとに、生物学・解剖学などの話題から、知られざる食の文化や歴史までも解き明かす。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0023528409県立図書館596/ｵｸ/閲覧室一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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