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書誌情報サマリ

書名

開業とプロのためのカフェ材料図鑑　　フード|ドリンク|スイーツ　　　　

著者名 富田 佐奈栄／著
著者名ヨミ トミタ サナエ
出版者 旭屋出版
出版年月 2019.7

書誌詳細

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タイトル番号 1006000397093
書誌種別 和書
書名 開業とプロのためのカフェ材料図鑑　　フード|ドリンク|スイーツ　　　　
副書名 109レシピ掲載!
著者名 富田 佐奈栄／著
書名ヨミ カイギョウ ト プロ ノ タメ ノ カフェ ザイリョウ ズカン　フード ドリンク スイーツ　　
著者名ヨミ トミタ サナエ
出版者 旭屋出版
出版地 東京
出版年月 2019.7
ページ数 272p
大きさ 26cm
価格 ￥２５００
言語区分 日本語
ISBN 4-7511-1387-5
ISBN13 978-4-7511-1387-5
分類 673.98
件名 喫茶店　菓子　料理
内容紹介 カフェで使いやすい食材や調理機器の情報をカタログ形式にまとめた、カフェ専門材料図鑑。カテゴリーごとに分けて解説するとともに、各材料を活用したレシピも紹介する。『CAFERES』掲載を加筆し書籍化。
著者紹介 カフェのスペシャリストとして活躍。カフェ開業スクール「カフェズ・キッチン」、日本カフェプランナー協会を設立。実践的資格の普及と育成、カフェビジネスのクオリティー強化に努める。
注記 奥付のタイトル:カフェ材料図鑑



内容細目

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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0023406754県立図書館673.9/ﾄﾐ/閲覧室一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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