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書誌情報サマリ

書名

卵とパンの組み立て方　　卵サンドの探求と料理・デザートへの応用　　　　

著者名 ナガタ ユイ／著
著者名ヨミ ナガタ ユイ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2019.2

書誌詳細

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タイトル番号 1006000360412
書誌種別 和書
書名 卵とパンの組み立て方　　卵サンドの探求と料理・デザートへの応用　　　　
著者名 ナガタ ユイ／著
書名ヨミ タマゴ ト パン ノ クミタテカタ　タマゴ サンド ノ タンキュウ ト リョウリ デザート エノ オウヨウ　　
著者名ヨミ ナガタ ユイ
出版者 誠文堂新光社
出版地 東京
出版年月 2019.2
ページ数 191p
大きさ 25cm
価格 ￥２２００
言語区分 日本語
ISBN 4-416-61840-0
ISBN13 978-4-416-61840-0
分類 596.3
件名 卵　パン　サンドイッチ
内容紹介 ゆで卵、卵焼きなど基本の卵料理と食パンを組み合わせた卵サンドをはじめ、「卵が名脇役」となった世界のサンドイッチ、パンに合う「世界の卵料理」、「パンと卵のデザート」など、多彩なメニューを徹底分析する。
著者紹介 食品メーカー、食材専門店を経て独立。メニュー開発コンサルティングなど、幅広く食の提案に携わる。日本ソムリエ協会認定ソムリエ。著書に「サンドイッチの発想と組み立て」など。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0023359953県立図書館596.3/ﾅｶ/閲覧室一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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