検索結果書誌詳細

和書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
レファレンス情報は0件です

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

食を支えるキッチングッズ　　調理用具,電気・ガス機器とつき合う　クッカリーサイエンス　009　　

著者名 肥後 温子／著
著者名ヨミ ヒゴ アツコ
出版者 建帛社
出版年月 2018.8

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1006000316614
書誌種別 和書
書名 食を支えるキッチングッズ　　調理用具,電気・ガス機器とつき合う　クッカリーサイエンス　009　　
著者名 肥後 温子／著
書名ヨミ ショク オ ササエル キッチン グッズ　チョウリ ヨウグ デンキ ガス キキ ト ツキアウ　クッカリー サイエンス　
著者名ヨミ ヒゴ アツコ
叢書名 クッカリーサイエンス
叢書巻次 009
出版者 建帛社
出版地 東京
出版年月 2018.8
ページ数 6,136p
大きさ 19cm
価格 ￥１６００
言語区分 日本語
ISBN 4-7679-6200-9
ISBN13 978-4-7679-6200-9
分類 596.9
件名 料理器具
内容紹介 かつて「台所道具」と呼ばれ、調理の裏方的存在であった調理用具が、なぜ「調理機器」と呼ばれるようになったのか。「食環境」「食空間」といった広い見地から、調理機器が調理の一翼を担うようになった経緯を説明する。
著者紹介 1944年生まれ。岐阜県出身。奈良女子大学大学院修士課程修了。学術博士(奈良女子大学)・管理栄養士。文教大学健康栄養学部教授等をつとめた。著書に「電子レンジ「こつ」の科学」など。



内容細目

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0023294317県立図書館596.9/ﾋｺ/閲覧室一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

マイ本棚へ追加ログインするとマイ本棚を利用できます。

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

596.9　596.9
【台所道具の選び方、使い方、繕い方　…】 台所道具の選び方、使い方、繕い方　…
日野 明子／著 【現代調理道具論　：　おいしさ・美し…】 現代調理道具論　：　おいしさ・美し…
稲田 俊輔／著 【七厘の本　：　感動するほど楽しい!】 七厘の本　：　感動するほど楽しい!
坂口 一真／著 【ピザ窯・パン窯の作り方　：　石窯作…】 ピザ窯・パン窯の作り方　：　石窯作…
 【うつわの教科書　：　保存版人気ギャ…】 うつわの教科書　：　保存版人気ギャ…
 【スタイリッシュキッチン　：　進化す…】 スタイリッシュキッチン　：　進化す…
 【和食器のきほん　：　豊富な種類と産…】 和食器のきほん　：　豊富な種類と産…
浜 裕子／著 【キッチンの歴史　：　料理道具が変え…】 キッチンの歴史　：　料理道具が変え…
ビー・ウィルソン… 【ファイヤーキングBOOK】 ファイヤーキングBOOK
ジョルニ編集部／… 【料理人のための和食の器★扱い方ハン…】 料理人のための和食の器★扱い方ハン…
遠藤 十士夫／著 【囲炉裏と薪火暮らしの本】 囲炉裏と薪火暮らしの本
大内 正伸／絵と… 【バーベキュー炉・囲炉裏・薪ストーブ…】 バーベキュー炉・囲炉裏・薪ストーブ…
 【ピザ窯・パン窯の作り方　：　はじめ…】 ピザ窯・パン窯の作り方　：　はじめ…
 【料理道具の便利帳　：　腕前がぐっと…】 料理道具の便利帳　：　腕前がぐっと…
武蔵 裕子／監修 【石窯づくり早わかり】 石窯づくり早わかり
須藤 章／著 【箸】 箸
NHK「美の壺」… 【やかんの本　：　Love peac…】 やかんの本　：　Love peac…
麻布やかん組合／… 【食の器の事典】 食の器の事典
荻野 文彦／編著 【ジャンク・ウエア　：　パイレックス…】 ジャンク・ウエア　：　パイレックス…
ふたつ星文庫／構… 【器を楽しむ　：　器の里を行く　：　…】 器を楽しむ　：　器の里を行く　：　…
 【究極のお箸】 究極のお箸
高橋 隆太／著 【ファイヤーキングマグ図鑑】 ファイヤーキングマグ図鑑
山下 哲／著 【デザインキッチンツール　：　探して…】 デザインキッチンツール　：　探して…
 【手づくり石窯BOOK　：　薪をくべ…】 手づくり石窯BOOK　：　薪をくべ…
中川 重年／編 【器と料理　：　新しい器づかいの極意】 器と料理　：　新しい器づかいの極意
野崎 洋光／著,…
料理器具
前のページへ
このページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。