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書誌情報サマリ

書名

今日からできるムスリム対応　　食のハラール入門　　　　　　

著者名 阿良田 麻里子／著
著者名ヨミ アラタ マリコ
出版者 講談社
出版年月 2018.2

書誌詳細

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タイトル番号 1006000275948
書誌種別 和書
書名 今日からできるムスリム対応　　食のハラール入門　　　　　　
副書名 食のハラール入門
著者名 阿良田 麻里子／著
書名ヨミ キョウ カラ デキル ムスリム タイオウ　ショク ノ ハラール ニュウモン　　
著者名ヨミ アラタ マリコ
出版者 講談社
出版地 東京
出版年月 2018.2
ページ数 6,137p
大きさ 21cm
価格 ￥２５００
言語区分 日本語
ISBN 4-06-139849-8
ISBN13 978-4-06-139849-8
分類 588.09
件名 食品工業　飲食店　ハラル
内容紹介 日本国内で、できるだけ手間をかけずにムスリム対応をはじめる方法をまとめた入門書。イスラームやハラール(合法)の原則、ハラール食をめぐる認証制度などを解説し、ムスリムに飲食を提供する具体的な方法や注意点を紹介。
著者紹介 1963年生まれ。石川県出身。総合研究大学院大学文化科学研究科博士後期課程修了。博士(文学)。立命館大学経済学部客員教授。著書に「世界の食文化 6 インドネシア」がある。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0023152762県立図書館588.09/ｱﾗ/閲覧室一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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