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書誌情報サマリ

書名

ねじ曲げられた「イタリア料理」   光文社新書  

著者名 ファブリツィオ・グラッセッリ/著
著者名ヨミ ファブリツィオ グラッセッリ
出版者 光文社
出版年月 2017.9


書誌詳細

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タイトル番号 1006000234149
書誌種別 和書
書名 ねじ曲げられた「イタリア料理」   光文社新書  
著者名 ファブリツィオ・グラッセッリ/著
書名ヨミ ネジマゲラレタ イタリア リョウリ  コウブンシャ シンショ 
著者名ヨミ ファブリツィオ グラッセッリ
叢書名 光文社新書
叢書巻次 903
出版者 光文社
出版地 東京
出版年月 2017.9
ページ数 265p
大きさ 18cm
価格 ¥800
言語区分 日本語
ISBN 4-334-04309-4
ISBN13 978-4-334-04309-4
分類 383.8
件名 食生活 料理(西洋)-イタリア
内容紹介 「ピッツァ→アメリカ生まれ」「トマトソース→伝統料理にあらず」「オリーブオイル→偽装だらけ」…。日本に蔓延するイタリア料理や食べ物の間違った理解。在日イタリア人の著者が、イタリアの本当の食文化を教えます。
著者紹介 1955年イタリア生まれ。ミラノ工科大学卒業。建築家。イタリアの文化団体「ダンテ・アリギエーリ協会」東京支部会長と、同団体が設立したイタリア語学校「イル・チェントロ」校長を務める。



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No. 資料番号所蔵館請求番号配架場所資料種別帯出区分状態
1 0023072796県立図書館080/コウ/903新着棚1一般和書貸可資料 在庫    

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