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書誌情報サマリ

書名

ねじ曲げられた「イタリア料理」　　　　　光文社新書　903　　

著者名 ファブリツィオ・グラッセッリ／著
著者名ヨミ ファブリツィオ グラッセッリ
出版者 光文社
出版年月 2017.9

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1006000234149
書誌種別 和書
書名 ねじ曲げられた「イタリア料理」　　　　　光文社新書　903　　
著者名 ファブリツィオ・グラッセッリ／著
書名ヨミ ネジマゲラレタ イタリア リョウリ　　コウブンシャ シンショ　
著者名ヨミ ファブリツィオ グラッセッリ
叢書名 光文社新書
叢書巻次 903
出版者 光文社
出版地 東京
出版年月 2017.9
ページ数 265p
大きさ 18cm
価格 ￥８００
言語区分 日本語
ISBN 4-334-04309-4
ISBN13 978-4-334-04309-4
分類 383.8
件名 食生活　料理(西洋)-イタリア
内容紹介 「ピッツァ→アメリカ生まれ」「トマトソース→伝統料理にあらず」「オリーブオイル→偽装だらけ」…。日本に蔓延するイタリア料理や食べ物の間違った理解。在日イタリア人の著者が、イタリアの本当の食文化を教えます。
著者紹介 1955年イタリア生まれ。ミラノ工科大学卒業。建築家。イタリアの文化団体「ダンテ・アリギエーリ協会」東京支部会長と、同団体が設立したイタリア語学校「イル・チェントロ」校長を務める。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0023072796県立図書館080/ｺｳ/903書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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