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書誌情報サマリ

書名

ぬか漬けの基本　　はじめる、続ける。　　　　

著者名 山田 奈美／著
著者名ヨミ ヤマダ ナミ
出版者 グラフィック社
出版年月 2016.3

書誌詳細

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タイトル番号 1006000089453
書誌種別 和書
書名 ぬか漬けの基本　　はじめる、続ける。　　　　
著者名 山田 奈美／著
書名ヨミ ヌカズケ ノ キホン　ハジメル ツズケル　　
著者名ヨミ ヤマダ ナミ
出版者 グラフィック社
出版地 東京
出版年月 2016.3
ページ数 127p
大きさ 21cm
価格 ￥１２８０
言語区分 日本語
ISBN 4-7661-2827-7
ISBN13 978-4-7661-2827-7
分類 596.3
件名 漬物
内容紹介 ぬか床のつくり方と毎日のお手入れ方法から、野菜・肉・魚の基本の漬け方、ぬか漬け・ぬか床を使ったレシピ、ぬか漬けの健康効果までを紹介する。ぬか漬けカレンダーとトラブルQ&Aも掲載。
著者紹介 北京中医薬大学日本校卒。薬膳料理家、食養研究家、国際中医薬膳師。「食べごと研究所」主宰。「古家1681」で「発酵教室」「和の薬膳教室」などを開催。日本の食文化を継承する活動を行う。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0022898860県立図書館596.3/ﾔﾏ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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