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書誌情報サマリ

書名

和食とは何か　　　　　和食文化ブックレット　1　　

著者名 熊倉 功夫／著 　 江原 絢子／著 　 和食文化国民会議／監修
著者名ヨミ クマクラ イサオ　エハラ アヤコ　ワショク ブンカ コクミン カイギ
出版者 思文閣出版
出版年月 2015.11

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1006000064095
書誌種別 和書
書名 和食とは何か　　　　　和食文化ブックレット　1　　
著者名 熊倉 功夫／著 江原 絢子／著 和食文化国民会議／監修
書名ヨミ ワショク トワ ナニカ　　ワショク ブンカ ブックレット　
著者名ヨミ クマクラ イサオ
叢書名 和食文化ブックレット
叢書巻次 1
出版者 思文閣出版
出版地 京都
出版年月 2015.11
ページ数 75,19p
大きさ 21cm
価格 ￥９００
言語区分 日本語
ISBN 4-7842-1825-7
ISBN13 978-4-7842-1825-7
分類 383.8
件名 料理(日本)
内容紹介 これから和食文化を考える時の、一つの基準になるのが、ユネスコに登録された「和食:日本人の伝統的な食文化」の提案書に盛られた概念。提案がいかにおこなわれ、どんなことが書かれているのかを逐一解説する。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0022895452県立図書館383.8/ｸﾏ/閲覧室一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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