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書誌情報サマリ

書名

緑茶・紅茶・烏竜茶の化学と機能　　　　　　　　

著者名 中林 敏郎／[ほか]共著
著者名ヨミ ナカバヤシ トシオ
出版者 弘学出版
出版年月 1991.10

書誌詳細

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タイトル番号 1005010280209
書誌種別 和書
書名 緑茶・紅茶・烏竜茶の化学と機能　　　　　　　　
著者名 中林 敏郎／[ほか]共著
書名ヨミ リョクチャ コウチャ ウーロンチャ ノ カガク ト キノウ　　　
著者名ヨミ ナカバヤシ トシオ
出版者 弘学出版
出版地 川崎
出版年月 1991.10
ページ数 179p
大きさ 27cm
価格 ￥１０６８０
言語区分 日本語
ISBN 4-87492-068-3
分類 619.8
件名 茶
内容紹介 人間の食生活と深く結びついた茶の起源にはじまり、茶の幅広い研究の歴史を物質的に系統立てて解説。茶の化学成分を食品化学的立場から網羅して紹介し、その意義、薬効についての最近の知見も提供する。
累積注記 限定500部



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0001422153県立図書館619.8/132/書庫２一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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