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書誌情報サマリ

書名

ひらめき!食べもの加工　　おもしろ実験アイデアブック　　　　　　

著者名 岡本 靖史／著
著者名ヨミ オカモト ヤスシ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2015.1

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1002000501178
書誌種別 和書
書名 ひらめき!食べもの加工　　おもしろ実験アイデアブック　　　　　　
副書名 おもしろ実験アイデアブック
著者名 岡本 靖史／著
書名ヨミ ヒラメキ タベモノ カコウ　オモシロ ジッケン アイデア ブック　　
著者名ヨミ オカモト ヤスシ
出版者 農山漁村文化協会
出版地 東京
出版年月 2015.1
ページ数 79p
大きさ 21cm
価格 ￥１４００
言語区分 日本語
ISBN 4-540-14177-5
ISBN13 978-4-540-14177-5
分類 596
件名 料理　食品加工
内容紹介 アイス、グミなど身近な食材で工作感覚でできるお手軽加工から、稲ワラ納豆、麦芽水あめなど発酵や糖化を学べる複雑な加工まで、プロセス写真とともにわかりやすく解説。家族で実験しながら楽しめる手作り加工食品の本。
著者紹介 1965年兵庫県生まれ。板前修業、自然食レストラン店長を経て、食を通じて障害者の就労支援を行なう障害者福祉サービス事業所「しおかぜ作業所」所長。「おやじの休日の会」代表。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0022734107県立図書館596/ｵｶ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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