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書誌情報サマリ

書名

ミルクの歴史　　　　　「食」の図書館　　　

著者名 ハンナ・ヴェルテン／著 　 堤 理華／訳
著者名ヨミ ハンナ ヴェルテン　ツツミ リカ
出版者 原書房
出版年月 2014.5

書誌詳細

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タイトル番号 1002000434443
書誌種別 和書
書名 ミルクの歴史　　　　　「食」の図書館　　　
著者名 ハンナ・ヴェルテン／著 堤 理華／訳
書名ヨミ ミルク ノ レキシ　　ショク ノ トショカン　
著者名ヨミ ハンナ ヴェルテン
叢書名 「食」の図書館
出版者 原書房
出版地 東京
出版年月 2014.5
ページ数 183p
大きさ 20cm
価格 ￥２０００
言語区分 日本語
ISBN 4-562-05061-1
ISBN13 978-4-562-05061-1
分類 648.1
件名 牛乳-歴史
内容紹介 おいしいミルクの波瀾万丈の歴史とは。古代の搾乳法から、美と健康の妙薬として珍重された時代、危険な毒と化したミルク産業誕生期の負の歴史、今日の隆盛まで、人間とミルクの営みをグローバルに描く。巻末にレシピ集も収録。
著者紹介 動物と社会のかかわりに焦点をあてて執筆活動を続けるフリーライター。ハンプシャー州の大学農学部を卒業後、イギリスとオーストラリアの農場で勤務した経験を持つ。家畜に関する記事も寄稿。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0022659684県立図書館648.1/ｳｪ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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