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書誌情報サマリ

書名

栄養と遺伝子のはなし　　分子栄養学入門　　　　

著者名 佐久間 慶子／著 　 福島 亜紀子／著
著者名ヨミ サクマ ケイコ　フクシマ アキコ
出版者 技報堂出版
出版年月 2014.2

書誌詳細

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タイトル番号 1002000410238
書誌種別 和書
書名 栄養と遺伝子のはなし　　分子栄養学入門　　　　
著者名 佐久間 慶子／著 福島 亜紀子／著
書名ヨミ エイヨウ ト イデンシ ノ ハナシ　ブンシ エイヨウガク ニュウモン　　
著者名ヨミ サクマ ケイコ
版 第3版
出版者 技報堂出版
出版地 東京
出版年月 2014.2
ページ数 4,224p
大きさ 19cm
価格 ￥１８００
言語区分 日本語
ISBN 4-7655-4477-1
ISBN13 978-4-7655-4477-1
分類 498.55
件名 栄養　分子生物学　遺伝子
内容紹介 栄養素と遺伝子について、グルコースから始まりビタミン、カルシウム、アルコールまで説明。最新の遺伝子操作の原理と、栄養学の課題であるメタボリックシンドローム、遺伝子組換え作物などについて遺伝子レベルから述べる。
著者紹介 1941年静岡県生まれ。東京大学より理学博士の学位を受ける。女子栄養大学名誉教授。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0022630511県立図書館498.55/ｻｸ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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