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書誌情報サマリ

書名

大衆めし激動の戦後史　　「いいモノ」食ってりゃ幸せか?　　　ちくま新書　1035　　

著者名 遠藤 哲夫／著
著者名ヨミ エンドウ テツオ
出版者 筑摩書房
出版年月 2013.10

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1002000368268
書誌種別 和書
書名 大衆めし激動の戦後史　　「いいモノ」食ってりゃ幸せか?　　　ちくま新書　1035　　
副書名 「いいモノ」食ってりゃ幸せか?
著者名 遠藤 哲夫／著
書名ヨミ タイシュウメシ ゲキドウ ノ センゴシ　イイ モノ クッテリャ シアワセ カ　チクマ シンショ　
著者名ヨミ エンドウ テツオ
叢書名 ちくま新書
叢書巻次 1035
出版者 筑摩書房
出版地 東京
出版年月 2013.10
ページ数 220p
大きさ 18cm
価格 ￥７６０
言語区分 日本語
ISBN 4-480-06740-1
ISBN13 978-4-480-06740-1
分類 383.8
件名 料理-歴史　食生活-歴史
内容紹介 70年代、今日まで続く日本の食文化の激動が始まった。その流れをたどる一方で、日本の誇る「日本料理」はその変化になぜ対抗・対応できなかったのかを思考し、日々を暮らすことと料理との関係を考える。
著者紹介 1943年新潟県生まれ。フリーライター。大衆食、大衆食堂についての記述業を行う。著書に「汁かけめし快食學」「大衆食堂パラダイス!」など。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0022554885県立図書館080/ﾁｸ/1035書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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