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書誌情報サマリ

書名

こまった、教えて農産加工便利帳漬物　　　　　　　　

著者名 小清水 正美／著
著者名ヨミ コシミズ マサミ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2013.9

書誌詳細

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タイトル番号 1002000365662
書誌種別 和書
書名 こまった、教えて農産加工便利帳漬物　　　　　　　　
著者名 小清水 正美／著
書名ヨミ コマッタ オシエテ ノウサン カコウ ベンリチョウ ツケモノ　　　
著者名ヨミ コシミズ マサミ
出版者 農山漁村文化協会
出版地 東京
出版年月 2013.9
ページ数 115p
大きさ 21cm
価格 ￥１６００
言語区分 日本語
ISBN 4-540-11246-1
ISBN13 978-4-540-11246-1
分類 628.8
件名 漬物
内容紹介 ねらい通りの漬物をつくりたい人や、満足のいく仕上りにならないという人に向けて、農産加工の指導経験豊かな著者が、塩漬け・醬油漬け・ぬか漬け・酢漬け・ピリ辛系の漬物の漬け方をていねいに解説する。
著者紹介 1949年神奈川県生まれ。明治大学農学部農芸化学科卒業。神奈川県職員となり、環境農政部農業振興課農業専門技術担当等を経て退職。著書に「おいしい大豆の本」「おいしいジャムの本」など。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0022563134県立図書館628.8/ｺｼ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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