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書誌情報サマリ

書名

日本食品大事典　　　　　　　　

著者名 杉田 浩一／編集 　 平 宏和／編集 　 田島 眞／編集 　 安井 明美／編集
著者名ヨミ スギタ コウイチ　タイラ ヒロカズ　タジマ マコト　ヤスイ アケミ
出版者 医歯薬出版
出版年月 2013.7

書誌詳細

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タイトル番号 1002000343183
書誌種別 和書
書名 日本食品大事典　　　　　　　　
著者名 杉田 浩一／編集 平 宏和／編集 田島 眞／編集 安井 明美／編集
書名ヨミ ニホン ショクヒン ダイジテン　　　
著者名ヨミ スギタ コウイチ
版年 第3版
出版者 医歯薬出版
出版地 東京
出版年月 2013.7
ページ数 7,861p 図版16p
大きさ 22cm
価格 ￥７２００
言語区分 日本語
ISBN 4-263-70617-6
ISBN13 978-4-263-70617-6
分類 498.5
件名 食品-辞典
内容紹介 「日本食品標準成分表2010」収載の食品と国内の市場で見られる食品を合わせた約3180項目を収載。各項目ごとに漢字、分類科・属名などを明記し、成分特性や調理法も解説。カラー写真等を収録したCD-ROM付き。



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1 0022530109県立図書館498.5/ｽｷ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○
2 0800069783県立図書館498.5/ｽｷ/ﾌﾛｸ書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ×

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